Quem nunca comeu esse delicioso prato presente em várias comemorações por todo o Brasil? Bom, se você for um dos poucos que nunca comeu Feijoada, já passou da hora de mudar essa história!

A Feijoada Tradicional

O segredo para preparar essa receita com perfeição é dar uma atenção especial ao tempero! É preciso também controlar as proporções, já que com a carne-seca na receita fica fácil ela roubar todo o sabor.

Portanto, cuidado com o sal e foque no tempero!

Ingredientes da Feijoada Tradicional

  • meio quilo de feijão-preto
  • 2 xícaras (chá) de carne-seca salgada 250g
  • 2 xícaras (chá) de lombo de porco salgado 250g
  • 2 xícaras (chá) de costeleta de porco salgada 250g
  • 1 paio
  • 2 xícaras (chá) de linguiça calabresa 250g
  • suco de 2 laranjas
  • 1 xícara (chá) de toucinho 150g
  • 2 cebolas picadas
  • 2 dentes de alho amassados

Veja também essa receita deliciosa de Bolinho de Carne!

Modo de Preparo da Feijoada Tradicional

  1. De véspera, coloque o feijão e as carnes salgadas de molho, separadamente, trocando a água das carnes algumas vezes.
  2. No dia seguinte, cozinhe o feijão em três litros de água.
  3. Lave novamente as carnes e cozinhe-as em outra panela.
  4. Quando o feijão estiver quase cozido, junte as carnes, a linguiça e o paio, picados.
  5. Acrescente o suco das laranjas e retire a espuma que se formar na superfície, com uma escumadeira.
  6. Se necessário, adicione mais água.
  7. Em uma panela, frite o toucinho até que esteja dourado.
  8. Retire o excesso de gordura e reserve os toucinhos.
  9. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho.
  10. Junte à feijoada, misture bem e deixe no fogo por cerca de 20 minutos.
  11. Sirva.

Esperamos ter lhe ajudado com essa receita completa de Feijoada Tradicional! Se gostou, não deixe de acessar o Guia da Gastronomia e continuar de olho nas nossas deliciosas receitas.

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