O manjar de coco é uma das sobremesas que não podem faltar em uma tradicional ceia natalina. Aprenda a melhor forma de prepará-la!

O manjar de coco

Coco e damasco não tem uma combinação mais perfeita em outra sobremesa, senão nesse manjar delicioso! Além de super simples, ele também usa poucos ingredientes.

Reprodução: Receitas da Vó Lurdes

Assista ao vídeo acima para aprender a melhor forma de preparar essa receita deliciosa e sem nenhuma dificuldade.

Ingredientes do manjar de coco

Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Manjar

  • 400 ml de leite de coco (1 ⅔ xícara)
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • ¾ de xícara (chá) de amido de milho
  • óleo para untar a fôrma

Calda

  • 300 g de ameixa seca
  • 2 ½ xícaras (chá) de água
  • ¾ de xícara (chá) de açúcar
  • 1 rama de canela

Veja também essa lista de biscoitos natalinos perfeitos para a sua ceia de Natal!

Modo de preparo do manjar de coco

Agora vamos ao preparo!

  1. Unte com uma camada fina de óleo uma fôrma redonda de furo no meio de 22 cm de diâmetro e 6,5 cm de altura (se quiser utilizar uma fôrma de outro modelo, considere o volume de 1,750 ml).
  2. Numa panela média, junte o leite de coco, 2 xícaras (chá) do leite, o açúcar e misture bem com um batedor de arame.
  3. Numa tigela pequena, dissolva o amido no restante do leite.
  4. Leve a panela com a mistura de leite ao fogo médio.
  5. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e junte o leite com amido dissolvido.
  6. Mexa bem com o batedor de arame por cerca de 3 minutos, até formar um creme grosso – atenção para o ponto: o creme fica levemente marcado com o batedor de arame, não deixe engrossar demais para não ficar com grumos.
  7. Desligue o fogo e transfira imediatamente o creme de coco para a fôrma untada – raspe bem o fundo da panela e nivele com uma espátula de silicone.
  8. Cubra a fôrma com filme, em contato com o manjar – isso evita a formação de uma película grossa na base do doce.
  9. Deixe amornar em temperatura ambiente antes de levar à geladeira.
  10. Enquanto isso, aproveite para preparar a calda de ameixa.
  11. Assim que o manjar estiver morno, leve à geladeira para firmar por no mínimo 3 horas.
  12. Se preferir, prepare o manjar no dia anterior.
  13. Na hora de servir: retire a fôrma da geladeira e passe a ponta de uma faquinha na lateral para soltar o manjar (ou, com as pontas dos dedos, descole delicadamente o manjar da lateral da fôrma).
  14. Cubra a fôrma com um prato e vire de uma só vez para desenformar.
  15. Numa panela pequena, misture a água com o açúcar até dissolver.
  16. Acrescente a ameixa e leve ao fogo médio.
  17. Assim que começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 25 minutos até formar uma calda fina e as ameixas ficarem macias.
  18. Junte a canela e deixe cozinhar por mais 5 minutos para dar sabor à calda.
  19. Transfira a calda para uma tigela (ou compoteira) e deixe amornar em temperatura ambiente antes de levar à geladeira para esfriar.
  20. Depois de fria, despejar sobre o manjar de coco.

Para mais receitas deliciosas e práticas para o seu dia, continue acessando o Guia da Gastronomia! Não deixe de comentar se gostou da receita e compartilhar com o amigos, até a próxima.

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Logo-retangular-guiagastronomia-colorido

Portal voltado para o mais alto nível da Gastronomia. Aqui você encontra dicas, receitas e tudo sobre o mundo gastronômico.

Categorias

Grupo Reciperie


© Guia da Gastronomia. Todos os direitos reservados. Criado por Azarod.