Essa receita de Peixada de Dourado é clássica e muito simples, você pode fazê-la para comer em um almoço de domingo ou apenas para um jantar com aquela pessoa especial!

Ingredientes da Peixada de Dourado

Os ingredientes são bem simples de encontrar e baratos, veja:

  • 2 kg de dourado
  • 250 g de farinha de trigo
  • 4 gemas de ovos
  • 2 ovos cozidos
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 limão
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 maço de salsinha
  • 1/2 maço de coentro
  • 1 pitada de pimenta-do-reino

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Modo de Preparo da Peixada de Dourado

  1. Limpe o peixe, tempere-o com sal, cebola, alho, salsinha, coentro, pimenta-do-reino, limão, vinho e deixe descansar por duas horas.
  2. Cozinhe com o caldo dos temperos, retire e reserve o peixe.
  3. Volte o caldo ao fogo com a manteiga e as gemas, mexendo bem.
  4. Passe o peixe na farinha, coloque em uma fôrma refratária e leve-a para assar em forno brando, com um pouco de limão.
  5. Depois de assar por aproximadamente 30 minutos, coloque o molho por cima do peixe e decore com rodelas de ovo cozido, salsinha e rodelas de limão.

Para mais receitas assim, continue visitando o Guia da Gastronomia!

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