O Quentão é uma receita típica das Festas Juninas e ajudam a dar aquela animada (se é que você me entende!). Se você quer dar uma boa festa junina, essa é uma das receitas que não podem faltar!

Origem do Quentão

Não se sabe muito sobre onde se surgiu essa bebida, mas ela existe para suprir a necessidade de se esquentar nos meses mais frios do ano!

Como não tinham destilados no Brasil na época, o famoso Quentão (ou vinho quente) venho como a salvação para os viajantes!

Ingredientes para o Preparo do Quentão

  • 3 xícaras (chá) de cachaça
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado (um pedaço de cerca de 3 cm x 3 cm)
  • casca de 1 laranja
  • casca de 1 limão
  • 2 ramas de canela
  • 5 cravos-da-índia
  • 2 mini maçãs (opcional)

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Modo de Preparo do Quentão

  1. Numa caçarola média, coloque o açúcar, o gengibre ralado, as cascas de laranja e de limão, a canela e o cravo.
  2. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até o açúcar derreter completamente e formar um caramelo dourado – mexa de vez em quando para não queimar.
  3. Retire a panela do fogo e regue com a água aos poucos.
  4. Mexa delicadamente para misturar – não se preocupe se parte do açúcar endurecer, ele vai dissolver durante o cozimento.
  5. Volte a panela ao fogo médio e misture a cachaça.
  6. Assim que começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 25 minutos.
  7. Enquanto o quentão cozinha, lave e seque as maçãs.
  8. Corte cada uma em 4 metades e descarte as sementes e o cabinho.
  9. Apoie o lado cortado de cada metade na tábua e faça fatias finas.
  10. Desligue o fogo e, com uma concha, sirva o quentão direto da caçarola.

Esperamos que você tenha amado essa receita e que ela seja muito útil para você. Se sim, não deixe de compartilhar com os amigos e continuar visitando o Guia da Gastronomia para ver mais delícias como essa!

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